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Haute Voltige dans nos campagnes


Avant l’arrivée des 1ères chaleurs de printemps, les paysans de Garonne font appel à Giragri 17, entreprise spécialisée dans le travail aérien en hélicoptère pour blanchir leurs serres. Il s’agit de répandre sur les vitres ou les plastiques de la chaux diluée dans de l’eau afin de protéger les cultures des forts rayonnements du soleil. Daniel Foreman, pilote chevronné, se charge des opérations dans les airs pendant que ses collègues effectuent le mélange et le remplissage au sol !

Photos réalisées chez Pascal Lunardi, Francescas (47)

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UN KETCHUP BON POUR LA SANTE

by ISABELLE MACQUAIRE in Actus Tomate Comments: 1

C’est la fin de la saison, leur peau commence a épaissir, elles sont peut être un peu moins juteuses, en général elles sont plus petites…c’est la saison idéale pour réaliser des conserves à base de tomate. Alors profitez en pour tester cette recette originale et pleine de bienfaits.

Le Ketchup a mauvaise réputation en matière de nutrition…. pourtant vous pouvez réaliser vous même une délicieuse recette de Ketchup lacto-fermenté. Cette méthode originale permet d’augmenter la teneur en vitamines de vos conserves et de préserver toute leur valeur nutritionnelle. Read more!

TIAN aux Courgettes et Tomates


Laurent AIRAUDO et son épouse préfèrent les recettes simples pour les légumes qu’ils produisent. En gratins, en salades pour respecter le goût de leurs légumes.

Voici  une recette de TIAN :

ingrédients : quelques tomates, 2 courgettes, 3 gros oignons rouges, sel, poivre, huile d’olive, thym

Emincez les oignons et les faites revenir doucement dans un peu d’huile d’olive jusqu’à obtenir une fondue d’oignons.
Etalez au fond d’un plat à gratin
Coupez en rondelles de 3 à 4 mm les tomates et les courgettes lavées et non épluchées.
Disposez les dans le plat à gratin en alternant une tranche sur deux bien serrées, ajoutez un peu d’huile d’olive, salez et poivrez.

Placez au four thermostat 7/210° pendant environ 1 heure.

Le TIAN est délicieux chaud ou froid.

Des tomates cultivées hors sol et respectueuses de l’environnement, c’est possible !

by ISABELLE MACQUAIRE in Actus Tomate Comments: 0

 

A Bellegarde, dans le Gard, un procédé expérimental permet de cultiver hors sol, sous serre, des tomates selon des méthodes écologiques. Une révolution environnementale et agricole portée par le Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes. Il a ouvert ses serres à nos reporters.

Source: france3-regions.francetvinfo.fr

See on Scoop.itVEILLE DES PAYSANS DE GARONNE

La tomate fait son carnaval

by CÉCILE HOUZÉ in Actus Tomate, Produits Comments: 0 tags: tomate

Avec toutes ses couleurs et toutes ses formes, la tomate se joint à la fête pour le plaisir des plus grands et des plus petits ! Les premières récoltes viennent de commencer et annoncent le retour du soleil dans notre région. Nos producteurs vous proposent une gamme savoureuse pour ensoleiller vos assiettes : des rondes, des allongées, des grosses, des petites, des rouges, des jaunes, des oranges …. Il y en a pour tous les goûts !